肉巻き高野豆腐・青じそチーズサンド

肉巻き高野豆腐・青じそチーズサンド
高野豆腐の豚肉巻きに青じそとチーズをはさんでみました。温かいうちはトローンとしたチーズが、冷めるとホロホロした食感に。

材料 (1~2人分)

明治北海道十勝スマートチーズ
2個
高野豆腐
2個
青じそ
4枚
豚肉薄切り
2枚
ソース(お好みで)
適量
塩コショウ
適量

1

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高野豆腐は水で戻し、水気を絞ってから2等分に。さらに厚みを半分に切ります。

2

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チーズを青じそで包んで高野豆腐で挟みます。青じそが1枚だとチーズが包みきれないので、2枚使いました。

3

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包み終わりはこんな感じ。この上に、高野豆腐をのせて挟みます。

4

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軽く塩コショウを振った豚肉で包みます。

5

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フライパンで焼いて、豚肉にしっかり火が通れば完成です。

6

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半分にカットしてお皿に盛ります。お好みでソースを添えてください。なくても大丈夫。

コツ・ポイント

カットしたらチーズが結構はみ出ました(^^;)高野豆腐をもう少し小さく切って、全面お肉で覆った方がチーズがはみ出なくていいかもしれません。

このレシピの生い立ち

明治北海道十勝スマートチーズのモニターに当選したので、このチーズを使って私らしい料理を考えてみました。
レシピID : 778984 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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