海老のローズマリーソテー

海老のローズマリーソテー
ちょっとしたおもてなしに使えますよ~。
時間があれば、ガレットも添えて。

材料 (2人分)

海老
8匹
ひとつまみ
大さじ1
小さじ1
適宜
じゃがいも(ガレット用)
1個
小麦粉(ガレット用)
適宜

1

海老は片栗粉で洗い、水でよく洗い流し、水気をきっておく。

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、ローズマリー・海老をいれ、海老に火がとおったら最後に塩を入れ炒めたら完成。

3

《ガレットの作り方》
じゃがいもは細い千切りにして、水にさらしておく。

4

3のじゃがいもの水気をよくきったあと、小麦粉をまぶしておく。

5

フライパンにオリーブオイルを入れ全体に広げたら、まだ火をつけずに、4のじゃがいもを丸くなるように敷き詰めておく。

6

じゃがいもの成型ができたら、火をつけ(中火)こんがりするまで焼いていく。
途中で裏返し裏も良く焼く。

7

最後にクレイジーソルトを表面に振って完成。
海老のソテーを盛り付けてテーブルへ♪

コツ・ポイント

片栗粉で洗ったときにでるお水はきっちりを洗い流してください。
ガレットの成型のときには、フライパンの火はつけない方がゆっくり成型できますよ。火をつけてしまうと、油がはねて危ないです。

このレシピの生い立ち

突然のお客様が来られても大丈夫!!
簡単におしゃれなおつまみができちゃいます!
レシピID : 779111 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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