ミートボールのトマト煮

ミートボールのトマト煮
ミートボールは焼いた方がいいのかもしれないけど、焼かずに煮てもイケました♪

材料 (4人分)

☆合挽肉
400g
☆牛乳
大2
☆卵
1個
☆玉葱のみじん切り
1/2個分
☆塩・こしょう
少々
☆人参のみじん切り(なくても)
1/2個分
カットトマト缶(またはホールトマト缶)
1缶
ニンニクのみじん切り
1片分
玉葱のみじん切り 1/2個分赤ワイン
大3
塩・こしょう
少々
1〜2枚

1

ミートボールを作る。☆を混ぜ合わせる。よく混ぜる。鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火をつけて香りが出るまで弱火で炒める。

2

次いで玉葱も透き通るまで炒める。トマト缶を投入し、缶に水を少し入れて缶に残ったトマト共々鍋に加える。

3

赤ワインとコンソメキューブ、ローレルも加え、煮立ったら火を弱め、1.のたねを食べやすい大きさに丸めて鍋に入れる。そのまま15分煮る。

4

最後に塩、こしょうで味を整え、あれば粉チーズを振ってできあがり♪

コツ・ポイント

人参はなくてもOKです。煮てる途中、周りが固まってきたら、ミートボールの上下を返してみたりしましょう。私はしませんが(^-^;

このレシピの生い立ち

お友達の家でご馳走になったらおいしかったので、味を思い出しながら作ってみました。
レシピID : 779146 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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