簡単ふっくらパンケーキ

簡単ふっくらパンケーキ
これでもうホットケーキミックスはいらない。
おうちにある材料で簡単にふっくらパンケーキが作れます。

材料 (4~5枚分)

1個
薄力粉
150g
三温糖または砂糖
大さじ2
牛乳または豆乳
130cc
バター
25g
サラダ油
大さじ1

1

ボールに薄力粉、ベーキングパウダーを振るい入れ、そこに砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

2

真ん中にくぼみを作り、そこに卵を割り入れる。

3

牛乳の3/1を中央に注ぎ、周りの粉を崩しながら混ぜる。
残りの牛乳も2回に分け加え、粘りが出ないように手早く混ぜる。

4

バターをレンジで30秒温め、溶かしたものを加え、軽く混ぜる。
サラダ油も加え混ぜる。
最後にバニラエッセンスを加える

5

フライパンに油をひいてよく熱し、濡れタオルに底をあてて温度を下げ、生地を流し入れ弱火で焼く。

6

表面にふつふつ穴が開いてきたら、裏返しふたをしてもう片面も焼く。

7

バターやメープルシロップをたっぷりかけて食べるとおいしいです。

コツ・ポイント

熱したフライパンに濡れタオルをあて温度を下げることと片面焼いたらふたをして、焼くことでふっくらパンケーキになります。
生地はあまり混ぜすぎないことがポイントです。
ラップに包んで冷凍保存も出来ます。

このレシピの生い立ち

市販のホットケーキミックスは甘すぎるので、自分好みの配合で作りました。
レシピID : 779180 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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