アラで作るブリ大根

アラで作るブリ大根
天然の鰤のアラが手に入ったら、最高です。お酢でまろやかさっぱり風味、30分くらいで出来上がり。

材料

ぶりのアラ
2人分
大根
8センチくらい
ひとかけ
りんご酢(穀物酢などでも可)
大さじ2
大さじ2
1カップ
大さじ2
醤油
大さじ3
サラダ油
適量

1

ブリの下処理をします。大きな鍋に熱湯を沸かし、鰤を入れ霜降りになったら水でよく洗います。

2

大根は乱切りに。

3

厚手鍋に油を熱し、大根を入れ油が馴染んだら鰤を加えます。

4

調味料を上から順に入れ、約25分落としぶたをして中弱火で煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あら大好き人間なので。
レシピID : 779224 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/11

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