マクロビ 和風パスタ!

マクロビ 和風パスタ!
アマランサスがまるで明太子パスタのような食感に!焼き海苔とにんにくの香ばしさが口の中で広がり、食べ応えもある一品です!

材料 (5人分)

パスタ
250グラム
アマランサス
1/4C
3/8C
油揚げ
1枚
1C
醤油
大1
ゆず胡椒
小1/2(お好みで)
レタス
お好みで
カイワレ
お好みで
焼き海苔
1枚
1/2かけら
塩(焼き海苔味付け)
少々
塩(パスタをゆでる際に)
パスタをゆでるお湯の量の1%

1

写真

沸騰したお湯で油抜きをする。約1,2分で、油揚げが持っている油が出きったら油抜き完了!2センチくらいに切っておく。

2

アマランサスとアマランサスの1.5倍のお水を加えて15分煮、10分蒸す。

3

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オリーブオイルを敷いたフライパンでにんにくをいためる。

4

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にんにくの良い香りが出てきたら、もみ海苔を加えて海苔の香ばしさを出す。
ここで少々塩をして、味付けをする。

5

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おだし、醤油をあわせてお鍋にいれ、油揚げを

6

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お好みでゆず胡椒を加えて味を調える。

7

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湯をたっぷり沸かし、塩を加えてパスタをゆでる。
茹で上がる直前に、レタス、カイワレを加えてザルにあげる。

8

皿にパスタをもり、焼き海苔と白ゴマを盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

パスタは必ず塩を加えたお湯でゆでましょう!お塩の量は1リットルのお湯に対して、小匙1が目安です!
少人数のパスタを作る際は、アマランサスは少し大目のお水で煮た方がアマランサスのとろみが出て美味しいです!

このレシピの生い立ち

久しぶりにパスタが食べたくなって!
レシピID : 779256 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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