ごぼうのコチュジャンきんぴら

ごぼうのコチュジャンきんぴら
ごぼうをぴりっとコチュジャン味のきんぴらに。
太めのささがきと相性抜群。

材料 (2人分)

ごぼう
中1本
豚肉(無くてもOK)
50~100g
その他人参、ピーマン、きのこなど
好きなもの適量
大さじ1/2
A酒
大さじ1
A砂糖
大さじ1
A醤油
大さじ1/2
Aコチュジャン
大さじ1/2
ごま
大さじ1
青ネギ小口切り
適量

1

ごぼうは濡らしながらアルミホイルでこすって土を落とし、太めのささがきにして水にさらす。(5分程度。)
水気をきる。

2

Aをあわせる。

3

フライパンにごま油を熱し、ごぼうを炒める。豚を入れるときはここで一緒に炒める。

4

Aを絡める。

5

汁気がほとんど無くなったら火を止め、胡麻を混ぜる。
皿に盛り、ネギをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもの味付けに飽きた時に。
レシピID : 779261 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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