パウンドケーキ(柿)

材料 (銀大型4個分(100均一の))

●薄力粉
400g
胡桃
120g
無塩バター
360g
てんさい糖
160g
卵(8個)
400g
★柿
500g
★無塩バター
40g
★レモン
大さじ4
★ラム酒
大さじ8

1

★グラニューと柿を炒め、(形のある状態)で火を止めバター、レモンを入れ冷まして置く。 荒熱がとれたらラム酒。

2

胡桃はフライパンで炒って適度な大きさに。
●粉類を合わせておく。

3

メレンゲを作っておく。
型にバターを塗り、薄く粉を叩いて冷蔵庫に入れて置く。

4

無塩バターを白くクリーム状になるまでミキサーで混ぜ、三温糖をすり混ぜる。↑卵黄を少しずつミキサー入れ混ぜる。

5

(4)にメレンゲ3分の1入れ混ぜ(1)の柿 を入れ●粉類を入れ粉をまぶすように混ぜる。

6

残りのメレンゲ、胡桃を入れサックリ混ぜる。
型に生地を半分づついれ胡桃を真ん中に載せる。

7

200℃に予熱170℃で約45分焼く。
竹串で刺して生地がつかなかったら完成。

8

焼成後、熱い内にラム酒を塗りラップで包む。冷めたら冷蔵庫で寝かす

コツ・ポイント

焼成後、最低1日冷蔵庫で寝かして。

このレシピの生い立ち

レシピID : 779275 公開日 : 13/09/26 更新日 : 13/09/26

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