ごぼうとわけぎの卵とじ

ごぼうとわけぎの卵とじ
煮汁に少しとろみをつけることで、素材同士がよく絡みます。

材料 (2人分)

牛こま肉(豚や鶏でもOK)
50g
ごぼう
1本
わけぎ
50g(4cm長さに切る。)
2個
Aだし汁
200g
A醤油
大さじ2
A砂糖
大さじ2
A酒
大さじ1
Aみりん
大さじ1
水溶き片栗粉
適量

1

ごぼうは濡らしながらアルミホイルで泥を落とし、ささがきに。水にさらす

2

Aを煮立て、ごぼうを4分ほど煮る。

3

牛肉を入れて火を通す。

4

水溶き片栗粉でゆるいとろみをつける。
わけぎを入れざっと混ぜたら、といた卵をまわしいれ、蓋をして火を通す。

5

卵が固まって半熟になったら、皿に盛る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

香りが強いもの同士、相性のよいごぼうとわけぎ。
レシピID : 779278 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/04/09

First tsukurepo mark
写真

わけぎが旬ですね~優しい味でおいしかった~ごちそうさま

あっこ姉

綺麗に作って下さってありがとう~!!私もまた作ります^^