じゃがいもとチキンのトマト煮

じゃがいもとチキンのトマト煮
炒めて煮るだけ~

材料 (3人分)

鶏肉(もも、むね等)
150グラム
じゃがいも
1-2個
たまねぎ
1個
ホールトマト
1缶
人参
1/2個
胡椒、バジル入りソルト
少々
1まわし
サラダ油
適量

1

ジャガイモ、人参、鶏肉は1口大に。ジャガイモは水にさらす。玉ねぎもざっくり切る。

2

フライパンに玉ねぎを入れて、色が変わるまでしっかり炒め、肉、じゃがいも、人参を加えいためる。

3

肉に火が通ったら、トマト缶を入れ、トマトをつぶし、ワインを回しいれ、ふたをして弱火で煮る。

4

ジャガイモが柔らかくなったら、バジル入りソルト、胡椒で味を調え、5分程度煮る。

コツ・ポイント

玉ねぎをしっかりいためると甘みが出る気がします。ひよこまめ等の豆をトマトと一緒に入れてにても美味しいです。赤インゲン豆をいれました。煮る時間はお好みで。

このレシピの生い立ち

トマト缶がたくさんあったので使ってみました。
レシピID : 779280 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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