オイ&チリ 茄子と厚揚げの甘辛カレー炒め

オイ&チリ 茄子と厚揚げの甘辛カレー炒め
ID624126 「茄子だけなのにウマウマ♪甘辛カレー炒め」をより簡単にしたくて、スイートチリソースを使ってみました。

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚(200g)
長茄子
2本
1かけ
●スイートチリソース
大さじ2
小さじ1
大さじ1

1

写真

厚揚げと茄子は同じくらいの大きさに切る。時間があれば茄子は水に晒してアクを抜く。しょうがはみじん切りにする。

2

写真

オイスターソースとチリソース、カレー粉は混ぜ合わせておく。
【追記:カレー粉書き忘れていました、すみません】

3

写真

フライパンにごま油としょうがを入れて熱する。香りがしてきたら茄子を入れて炒める。

4

写真

茄子に火が通ってとろりと透き通ってきたら、厚揚げも加えて炒める。

5

写真

合わせておいた2を回し入れ、全体に絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

●合わせ調味料の分量は、味見をしてお好みの味に調節してください。お使いのメーカーによって、違ってくるかも知れません(今回のオイスターソースは富士横浜オイスターソース・紹興酒入り)。●茄子はとろ~っとよく火が入ったのが私好み♪

このレシピの生い立ち

レシピID624126 「茄子だけなのにウマウマ♪甘辛カレー炒め」をもっと簡単に作りたいと思い、スイートチリソースを使ってみました。ちょいすっぱ味が、またヨイ♪
レシピID : 779288 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/06/29

写真

スパイシーなカレー粉が甘辛と合っていて、とてもおいしかったです。

オイゼビウス

「カレー豆」という甘辛カレー味のお菓子がヒント♪お試し感謝!

17/06/25

写真

自家製の茄子で☆スイチリとオイスターのコクが美味しすぎる(^^♪

ぽっぽぺぺ

もう茄子の収穫が!味わい深いのは、獲れたて茄子の力ですね!

13/08/30

写真

大好きな調味料の味付けだったのですごく美味しかったです!

ガメコ

こんな地味なレシピを発掘&お試し下さり、感謝ですっ!

10/08/24

写真

調味料の組み合わせ想像以上においしかったです!ごちそうさま

poyomi*

お試し感謝!画像を拝見し我が家も今夜コレにしたくなりました☆