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食べだしたら止まらないおからクッキー

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Description

サクサクで子供にも人気です。

材料 （鉄板2枚分）

生おから
２５０ｇ
バター
１００ｇ
砂糖
６０～１００ｇ
薄力粉
８０ｇ
アーモンドプードル
２０ｇ
コーンスターチ
２０ｇ
＊メイプルオイル
小さじ２

作り方

  1. 1

    【おからパウダーを作る】
    生おからを130度のオーブンでで1時間空焼きをし、庫内で冷ます(250g⇒100g)

  2. 2

    １の乾燥おからをフードプロセッサーで細かくする。

  3. 3

    【クッキー生地を作る】
    室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状にし砂糖、メープルを加えしっかりエアレーションする。

  4. 4

    おからパウダー、粉類を順に加え、ゴムベラでしっかり練り混ぜる。＊ナッツなど混ぜるときはここで

  5. 5

    一つにまとめて冷蔵庫で30分以上休ませる。

  6. 6

    1cmくらいに伸ばしクッキー型で抜いて170度で15~20分焼く

コツ・ポイント

アーモンドプードルが無ければその分を薄力粉に替えて作ってください。
おからの乾燥具合で生地のまとまり具合が変わります。ボソボソ過ぎる時は牛乳大匙1を加えてください。
メープル風味以外にシリアル、紅茶、チョコなど混ぜても(^_-)

このレシピの生い立ち

サクサクのおからクッキーが食べたくていろいろ研究しました
レシピID : 779309 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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食べだしたら止まらないおからクッキー
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