食べだしたら止まらないおからクッキー

サクサクで子供にも人気です。

材料 (鉄板2枚分)

生おから
250g
バター
100g
砂糖
60~100g
薄力粉
80g
*メイプルオイル
小さじ2

1

【おからパウダーを作る】
生おからを130度のオーブンでで1時間空焼きをし、庫内で冷ます(250g⇒100g)

2

1の乾燥おからをフードプロセッサーで細かくする。

3

【クッキー生地を作る】
室温に戻したバターを泡だて器でクリーム状にし砂糖、メープルを加えしっかりエアレーションする。

4

おからパウダー、粉類を順に加え、ゴムベラでしっかり練り混ぜる。*ナッツなど混ぜるときはここで

5

一つにまとめて冷蔵庫で30分以上休ませる。

6

1cmくらいに伸ばしクッキー型で抜いて170度で15~20分焼く

コツ・ポイント

アーモンドプードルが無ければその分を薄力粉に替えて作ってください。
おからの乾燥具合で生地のまとまり具合が変わります。ボソボソ過ぎる時は牛乳大匙1を加えてください。
メープル風味以外にシリアル、紅茶、チョコなど混ぜても(^_-)

このレシピの生い立ち

サクサクのおからクッキーが食べたくていろいろ研究しました
レシピID : 779309 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile ナルドの壷 2009年05月22日 12:33
細粒(150メッシュ)のおから粉は、市販のおからよりとっても便利ですよ。http://hosinoko.chu.jp/で販売中。送料がないので他のサイトよりお得!
レシピは「http://cookpad.com/recipe/list/990663」で公開中。