鶏つくねのしそ風味

鶏つくねのしそ風味
ミンチは調味料を加えたら、ねばりが出るまでよく練りましょう。

材料 (2人分)

鶏ミンチ
200g
大葉
8枚
●Aしょうがの絞り汁
1/2片分
●A酒
大さじ1/2
●A塩・こしょう
各少々
●B砂糖
大さじ1
●Bしょうゆ
大さじ1・1/2
●B酒
大さじ1・1/2
●B水
1/2カップ
小麦粉
適宜
適宜
ししとう
適宜

1

大葉は、粗みじん切りにする。ボウルに鶏ミンチを入れて、●Aを入れて練り混ぜる。

2

大葉を加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めて小麦粉をまぶす。

3

フライパンに油を熱して、ししとうをサッと炒めて取り出す。②を焼き色がつくまで焼き、●Bを加えてふたをし、5~6分煮る。

4

ふたをとって煮からめて器に盛り、ししとうを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずにぴったりの一品。和風で食べやすいので、分量を2倍にしても食べれます。
レシピID : 779348 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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