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揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけ

揚げない揚げだし☆焼豆腐のきのこあんかけの画像

Description

2014.1.20話題入り45感謝♡
ごま油風味の揚げ焼き豆腐にきのこの旨味。
あんに加えた生姜がポイントです♪

材料 （２人分）

焼き豆腐
1/2丁
しめじ
１株
まいたけ
１株
◎小麦粉・片栗粉
半々で適量
※サラダ油・ごま油
各小さじ１～
★酒
大さじ2/3
★みりん
大さじ2/3
★砂糖
大さじ2/3
★うすくちしょうゆ
大さじ１と1/3
★水
２００ｃｃ
★鰹だしの素
小さじ１
しょうが（すりおろす）
大さじ１
☆片栗粉　　　　　　　　　　　（同量の水でとく）
大さじ１
細ねぎなど
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    焼き豆腐は厚みを半分にして、レンジで約１分加熱し、キッチンペーパーなどの上で、３０分ほど水きりしておきます。

  2. 2

    写真

    ◎印の粉をうすくまぶし、※の油をひいたフライパンでこんがり焼きます。

  3. 3

    写真

    ★の材料と、手でほぐしたしめじ・まいたけを鍋に入れて火にかけます。きのこに火が通ったら、しょうがを加えます。

  4. 4

    ひと煮立ちしたら、☆の水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    器にいれた豆腐の上からあんをかけ、ねぎなどを添えます。

  5. 5

    写真

    2014.1.20
    おかげさまで
    話題入りさせていただきました。感謝♡

コツ・ポイント

小麦粉と片栗粉を半々で衣にします。
揚げ焼きには、サラダ油とごま油を半々で使います。

このレシピの生い立ち

水切りしやすく扱いやすい焼き豆腐を使って、揚げ焼きしてみました。
だしのきいたきのこあんをかけていただきます。
レシピID : 779366 公開日 : 09/04/08 更新日 : 14/01/20

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2022年12月4日
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MadameーTco
とても美味しく頂きました♪
#家族に好評 #おうちカフェ
2022年10月7日
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ゆかりんご117♪
遅めの晩ご飯に作りました😋🍚ヘルシーで美味しいです♡
#焼豆腐のきのこあんかけ
2022年1月4日
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♡きゃおりーぬ♡
簡単なのにもはやお店の味です🤩お酒のおつまみにも、おかずにも！
#豆腐が美味しい #おうち居酒屋 #ヘルシーで美味♡
2021年11月14日
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tamago大好き
焼き豆腐がいいです🎵きのこの旨味もいい感じです🎵ほっこり美味しいです☺️
#豆腐が美味しい
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