まいたけのさわやかマリネ

まいたけのさわやかマリネ
たっぷりの舞茸で作り置きの常備菜に。おもてなしの添えものに。

材料

まいたけ
1パック
シークヮーサー(またはレモン汁)
大さじ2
少々
黒胡椒
少々
少々

1

まいたけをサッと洗い水気を切る。
にんにくは皮を剥き、包丁の面でつぶしておく。

2

まいたけをフライパンで焼く。水分が出て少ししっとりしててくる。ほんのり両面に焦げ目がつく程度に。

3

まいたけを焼いている間にマリネ液を作る。
にんにくと調味料を全部入れて撹拌する。好みで調味料の量は調整してください。

4

焼けたまいたけを熱々のうちにマリネ液に漬ける。冷めたら出来上がり。盛り付け時、彩りにパセリをちらす。

コツ・ポイント

密閉容器に入れて冷蔵庫で4、5日保存できます。時間がたつと美味しくなります。 冷やしてもいいですが食べる時少し温めてもおいしいです。
まいたけの焼き具合は生っぽくなく少ししんなりしたかな、という程度に。水っぽくなりすぎない様に注意!

このレシピの生い立ち

いつかどこかで食べた記憶をもとに作ってみました。
レシピID : 779374 公開日 : 09/05/09 更新日 : 13/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/31

First tsukurepo mark
写真

玉ねぎ入り!サーモンにかけました☆甘めでおいし〜♪

あやちん0816

つくれぽ有難うございます!サーモンかけ、美味しそうですね♪