春キャベツとベーコンのスパゲティ

春キャベツとベーコンのスパゲティ
シンプルが一番!手を抜きつつ、ポイントは押さえて。ベーコンの塩気とキャベツの甘みで美味しく頂きます。

材料 (2人分)

パスタ
160g
ベーコン
6枚(100g)
キャベツ
4枚
適量
ブラックペッパー
適量
2、3片

1

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準備)キャベツ用とパスタ用、2つの鍋にお湯を沸かす。キャベツは大きめざく切り、ベーコンは1cm幅に。

2

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沸騰したお湯に塩適量を加え、キャベツを入れる。良い色になったら、ザルにあげて湯を切る。

3

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ベーコンを、後でパスタをあえるのとは別のフライパンで、油は引かずに中火で炒める。パチパチと音がしたら、火を止める。

4

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パスタを茹でる。湯1.5㍑に対し塩10gで。スパゲティで5分茹でる。(固めに)

5

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3とは別のフライパンにオリーブオイルを大匙3、にんにくを入れて、弱火で熱する。今回はガーリック風味オイルを使用。

6

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5に3のベーコンを入れて炒める。茹で上がったパスタ、キャベツを加え、胡椒、味が足りなければ少量の塩で味を調えて炒める。

7

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完成!

8

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*ちなみにうちの塩はこれ。ヒマラヤ岩塩です。ピンク色が綺麗!

コツ・ポイント

一番のポイントは、ベーコンを別の鍋で一度炒めることです。臭みが抜けカラッとします。
パスタを鍋に入れるときに綺麗に円を書くには、パスタを両手でもち、雑巾を絞る手を縦にした形で捻り、鍋の上でぱっと離します。

このレシピの生い立ち

シンプルなパスタが一番大好き!学生時代にイタリアンレストランでバイトをしていて、大好きだったシンプルパスタです。
レシピID : 779386 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

10/04/07

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リピで~す♪ 今日のお昼ご飯にもいただきました♪ やっぱり美味~

annie0922

リピ嬉しいです!春キャベツ最高ですよねvレポありがとう!

10/03/22

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キャベツが甘くておいしかったです♪3回もおかわりしちゃいました~

annie0922

キャベツの甘さって癖になりますよね!作ってくれてありがとう!

10/02/23

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カリッとしたベーコンとキャベツの甘味が魅力です。食べ過ぎました。

Jock

ありがとうございますv葱が散ってる?ますます美味しそう!

09/12/05

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キャベツのシャキ感が程よくてグゥd(^-^)次はベーコンで☆

cookpad1年生

掲載遅くなりましてごめんなさい!美味しそうです、ありがとう!