今にも泳ぎ出しそうなイワシコロッケ

今にも泳ぎ出しそうなイワシコロッケ
イワシ入りの具をイワシに詰めちゃう、変わりコロッケです。栄養満点、見た目も面白いのでお子ちゃま受けも抜群です!

材料 (2人前)

イワシ
4尾
ジャガイモ
2個
玉葱
1/2個
1個
小さじ1
塩・コショウ
適量
小麦粉・卵・パン粉・揚げ油
適量

1

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イワシ2尾は三枚おろし細かく叩く。残りは腸を取り背中から開いて骨を外す。塩をして、小麦粉をふっておく。

2

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みじん切りにした玉葱をオリーブオイルで炒める。しんなりしてきたら叩いたイワシを加える。

3

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塩・コショウ・カレー粉で味付けをしてあら熱を取る。ジャガイモをつぶせるくらいやわらかくゆでる。

4

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ボウルにつぶしたジャガイモ、3のイワシ、卵を入れてよく混ぜる。味が足りなければ塩を入れる。

5

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1のイワシに4の具を詰める。ギュッと押し付けながら入れましょう!

6

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小麦粉→卵→パン粉をつけて、180度の油で揚げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

船橋にある居酒屋のメニューを家で再現してみました!
レシピID : 779435 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

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