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自家製★トマトソース

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Description

ゴロっとした果肉が残るトマトソースです。
マルゲリータのソースやパスタソース、じゃがいものグラタンなど幅広く使えます。

材料 （作りやすい分量）

ホールトマト缶
１缶
ニンニク
１／２粒
塩
小さじ１
砂糖
小さじ１～２
ローリエ
１枚
オリーブ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ・ニンニクは木べらでつぶしておく。

  2. 2

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて、弱火で香りが出るまで
    じっくりと火にかける。

  3. 3

    香りが出て、ニンニクがやわらかくなったら木べらでニンニクを潰し、トマト缶を加えてさらにトマトを潰しながら炒める。

  4. 4

    塩、砂糖、ローリエを加えて中弱火にし、途中木べらで混ぜながら、１/３量になるまで約１０分煮詰める。

コツ・ポイント

・トマト缶を加えるとき、鍋の中の油の温度が高くなっているため、飛び跳ねには注意をしてください。
・砂糖は小さじ２杯入れると、まったりと濃厚な味わいのソースに、小さじ１杯だとトマトの酸味が少し残るさっぱりとした仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

とっても簡単にできる、お勧めのトマトソースです。
レシピID : 779442 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2012年9月20日
写真
あおいはしご
とーってもおいしいソースでした！ピザに使いました。

つくれぽありがとうございます☆ピザに合いますよね～！！

2011年8月20日
写真
ななちゃん
ピザソースにしました！私好みの味に大満足！ありがとうございます。

ピザ美味しそうですね☆食べたい！！つくれぽ有難うございます☆

2011年3月9日
写真
りさまま＾＾
ピザに。。。美味しい

りさままさん！！ありがとうございます☆ピザいいですね～♪

2010年6月1日
写真
Tournesol＊
食べかけ失礼＾＾；ママ友達を呼んでのピザパーティにて。コク美味！

ピザとっても美味しそう☆私も食べたいです♪

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パンダ食堂
自家製★トマトソース
by パンダ食堂