☆絶品☆鶏皮の南蛮漬け☆

☆絶品☆鶏皮の南蛮漬け☆
鶏皮を焼いて、南蛮漬けタレに漬けるだけ♪鶏皮も玉ネギもメッチャ美味しく食べれる一品デス(≧∇≦)☆

材料 (2~3人分)

鶏皮
だいたい300gくらい
玉ネギ(新玉ネギがオススメ☆)
半玉
塩コショウ
適量
適量(小さじ3)
【南蛮漬けタレ】
●砂糖
大さじ4
●塩
小さじ1弱
●お酢
120cc
●醤油
大さじ2
●刻み赤唐辛子
お好みで調節して下さい
●中華スープの素(顆粒)
少々

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玉ネギは薄くスライスして、氷水へしばらく浸し、混ぜ合わせて器に入れたた南蛮漬けのタレとあわせて漬けておく。

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食べやすい大きさに切った鶏皮に、酒、塩こしょうで下ごしらえして、片栗粉をまんべんなくまぶす。

3

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熱して薄~く油をひいたフライパンに鶏皮をひいてキッチンペーパーで油をとりながらカリカリになるまで焼く。

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全体がカリカリになったら温かいうちに、南蛮漬けタレへ漬け込んで、しばらくおいて味がなじんだら出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏皮を焼く際は、油ハネが結構ひどい場合があるので、マメにキッチンペーパーなどで油をふき取るようがいいと思います。
出来立ても美味しいですが、しばらくおいて少し冷まして鶏皮&玉ネギにじっくり味がしみこませるほうが個人的にオススメデス☆

このレシピの生い立ち

鶏肉の南蛮漬けをした際に、一番皮が美味しかったんで、それだったらいっそのこと皮だけで作ってしまおうと思い、作ってみました(≧∇≦)♪
レシピID : 779443 公開日 : 09/04/09 更新日 : 10/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/19

First tsukurepo mark
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甘酢が鶏皮にじゅわ〜っとしみて美味し〜い♪またリピしますっ!

みるく大福

れぽありがとうございます(≧∇≦)♪メッチャ美味しそう☆