ゴボウとニンジンの豆乳胡麻ドレサラダ

ごぼうは泥を落として、皮を包丁の背でこそぎ、４cmくらいの千切りにして酢水にさらす。
人参も同じ長さの千切りにする。

☆の材料を上から順に混ぜ合わせてドレッシングを作る。

鍋に湯を沸かし、沸騰したらゴボウを入れて茹で、5分したら人参を入れて3分茹でる。
（茹で時間は目安です）。

パセリのみじん切りを振って出来上がり。