なすとトマトのさっぱり中華風マリネ…？

なすは半分に切り、更に斜めに切る。
切ったらすぐさま水につけてアクを抜く。

水気を切らず、平たい耐熱皿に並べふんわりラップをし、透き通るまでレンジ加熱。途中何度か様子を見ながら６００ｗで５分〜

加熱している間に●をバットなどに合わせます。しょうがはすりおろしかみじん切り。

数時間後…なすがしんなりとたれを吸っています。
大葉は千切りかみじん切り、ねぎは小口切り。

トマトは半分に切り、更に縦に５㍉にスライスして皿に並べ、５のなす・大葉・ねぎ・仕上げに白ごまを振る。

プチトマトでも。

１０．３．２６　話題入りとなりました。ありがとう！