春雨の餃子

キャベツをみじん切り、三枚肉をミンチに、ニラをみじん切り、春雨は湯で固めにもどし小さくきざみます。

キャベツに軽く塩をまぶし数分置いておき手で水分をしぼりだします。

肉、キャベツ、ニラ、春雨、しょうが、にんにく、オイスターソースと適量のごま油を入れ粘りが出るようまぜあわせます。

フライパンやホットプレートに餃子をならべ加熱し焼き色がついたところで 焼き湯を注ぎフタをして蒸し焼きにします。

水分をとばして焦げ目がつけば完成です。好みのタレでいただきます。