キノコタップリクリームスープ

キノコタップリクリームスープ
キノコって意外にクリ-ミー。だから生クリームを使わなくてもOK♪
結構低カロリーだと思います!

材料 (4人分)

まいたけ
1パック(大きめ)
シメジ
1パック(大きめ)
少量
牛乳
700g・・・くらい
塩コショウ
適宜
適宜
バター
小匙2程度
クラッカー
2~3枚

1

まいたけ、シメジを適当な大きさにほぐし、シメジの小さな房は別にしておきます。

2

キノコ類を少量のお湯に白ワイン少々、コンソメ小匙1を入れ、軽く煮ます。

3

煮あがったものとクラッカーを、ミキサーで完全に細かくしてしまいまい、鍋に移し牛乳を加えます。

4

更に別にしておいたシメジを入れて、一煮立ちさせたます。最後にバターを1カケ入れて、塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

こってりなスープが好みの方は、ココに生クリームを足すといいと思います。最初にキノコに火を通す為のお湯は、なるべく少なめに!!分量が適当でごめんなさい。

このレシピの生い立ち

TDLで食べたスープが美味しくて、自分なりに作って見ました。
結構美味しく出来ました♪
レシピID : 77955 公開日 : 03/02/03 更新日 : 08/04/11

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