絶妙☆茄子の鶏挽肉はさみ揚げ

絶妙☆茄子の鶏挽肉はさみ揚げ
天ぷらを作る時、1品がっつりおかず系にピッタリ!!
食べると肉汁がじゅわ~、大葉の風味もGood☆

材料 (2人分)

茄子
2本
鶏挽肉
180g
タマネギ
1/2
A(塩)
少々
A(酒)
少々
大葉
4枚
天ぷら粉
適量

1

タマネギをみじん切りにし、鶏挽肉と混ぜてAを入れさらに粘り気が出るまで混ぜる。

2

茄子のへたを取り,
横半分に切り、さらに縦半分に切り、さらに縦半分に切る。

3

写真

切った茄子の間に、大葉、1をはさみ爪楊枝をさす。

4

天ぷら粉をつけ180度の油で揚げる。

5

色づいてきたら爪楊枝を抜いて裏返してさらに揚げる。

コツ・ポイント

◆具がバラバラにならないように爪楊枝を刺すのがポイント
◆食べる時は大根おろしとポン酢がGood!!

このレシピの生い立ち

家の余り物で天ぷらを作ったとき、なんとか1品がっつりおかず系にならないかと思って作りました。
レシピID : 779613 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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