たけのこのアク抜き

野崎流アク抜き法の覚え書き

材料

たけのこ 一本(約300g)
塩 小さじ1弱
大根おろし カップ1
水 カップ1

1

生のたけのこを、食べやすい大きさに切る。

2

材料を、全部合わせ30~40分つけ込むだけ

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

米ぬか身近にないので、これは便利だと思いました。

レシピID : 779626 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
月(luna) 2009年04月15日 18:47
今大根おろしにつけています
この後洗って普通に煮物にしたりすればいいですか?
月(luna) 2009年04月16日 16:58
何度もすみません。
1時間くらいつけてしまい今日煮物にしてみました

えぐみがないです!!!すごいです!!!
他の方にも教えたいと思います^^
Profile うるりんサラりんママ 2009年04月28日 17:10
月さんへ
レス遅くなり失礼しました。
やってみてくれたんですね?!嬉しいです。
えぐみも旬の内なんでしょうけど、ラクなのが一番ですよね^^