なめらかカスタードクリーム

なめらかカスタードクリーム
シュークリームに、ケーキに、タルトに。そのままパンに塗ってもおいしい♪

材料

3個分
薄力粉
20g
牛乳
200cc
とかしバター
10g
50cc

1

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ボウルに、卵黄、グラニュー糖の半量、牛乳大さじ1を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。さらに薄力粉を加え混ぜる。

2

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残りの牛乳とグラニュー糖を鍋に入れ、強火にかけ、沸騰直前に火からおろし、1に泡だて器でゆっくり混ぜながら入れる。

3

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こし器でこしながら鍋に戻し、中火にかけ木べらで底からかき混ぜる。とろみがつき粘りが出たら、火を止める。

4

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バターと、バニラエッセンスを加え、余熱でさらにかき混ぜる。

5

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バットに広げて表面が乾かないようにラップをして冷ます。冷めたら、8分立てにした生クリームを加えて混ぜる。

コツ・ポイント

だまが出来ないように、火にかけたらひたすら混ぜてください。
日持ちしないので、冷蔵庫で2日くらいで使い切ってください。

このレシピの生い立ち

何にでもあうカスタードクリームを手作りしたくて、いろんなレシピを参考に。
レシピID : 779636 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

13/05/19

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またリピしました!ブルーベリータルト!タルトももちろんリピ!ww

ゆう&あゆママ

生地も中もリピありがとう。ブルーベリータルトおしゃれだね♪

13/03/02

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濃厚で家族絶賛のカスタードクリームでした!またリピします☆

ゆう&あゆママ

家族絶賛!!!うれしいです。つくれぽどうもありがとう。

11/12/25

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いちごタルトにしました♡滑らかでめっちゃ濃厚!美味しかったです♪

aymチョコビ

おいしそう♪私も昨日作ったよ。れぽありがとう。

10/04/12

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苺ミルフィーユにサンドしました。クリーミーでおいしかったです♪

ぽいみー

わ~お!すっごくおいしそう。私も食べた~い!れぽありがとう。

Profile クックM8UE3I☆ 2015年09月30日 23:45
タルトケーキだと何センチの物に量が合いますか??
かふぇじゅん 2015年10月13日 08:45
お返事遅くなりました。22センチくらいじゃないでしょうか?作るケーキの種類によってもかわるので、きっちりはわかりません。すみません。