鶏もも肉の塩からあげ
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作り方
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1
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鶏肉を水でよく洗ってから水分をふき取り、フォークでブスブスと穴を開ける
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2
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お皿（バット）に鶏肉を並べて、鶏肉の両面がしっとりする程度に酒をふりかける
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3
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さらにお好みの量の塩を鶏肉に両面にまぶして（ふりかける感じ）冷蔵庫で30分以上休ませる
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4
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冷蔵庫から出した鶏肉に片栗粉をしっかりまぶして余分な粉を落とし、油でかりっとするまで揚げる。切てお皿に盛ったら出来上がり
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶしてからしばらく置いたほうがかりっとあがる気がします。
このレシピの生い立ち
藤井めぐみさんの本に載っていた胸肉のから揚げをまねしてもも肉で作りました
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