オニオンベーコンパン

オニオンベーコンパン
ローストオニオンの香りがたまらない美味しさの ふんわり・しっとりパンです。

材料 (10個分)

225g
薄力粉
25g
170ml
砂糖
15g
小さじ1/2
12g
オリーブオイルスプレッド
20g
インスタントドライイースト
3g
★ベーコン
60g
★市販のローストオニオン
14g
★粗挽き黒コショウ
少々

1

★以外の材料をホームベーカリーのパンケースにセットし、「生地作りコース 具材の投入有り」に設定し、スタートさせる。

2

ベーコンは縦半分、5mm幅に切り、ペーパータオルに広げて乗せ 電子レンジ600Wで1分加熱する。

3

ペーパータオルを変えて、ベーコンをほぐして乗せ、更に1分加熱し、そのまま冷ましておく。(冷ました後30gくらいになる)

4

具入れタイム(スタートから45分)で③のベーコン・ローストオニオン・粗挽き黒コショウを加える。

5

生地ができたら打ち粉(強力粉・分量外)をした台に取り出し、スケッパーで10等分する。

6

表面に張りをもたせるように端を下に巻き込んで丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかぶせて15分くらい休ませる。

7

手を生地にかぶせ、コロコロ転がすように丸めなし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、霧吹きをして45分くらい発酵させる。

8

170度に熱したオーブンで13~15分 ほんのり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

★ベーコンの脂分と水分は取っておく。★オリーブオイルスプレッドがなければ他の固形の油脂(バターやショートニング)でも代用できます。

このレシピの生い立ち

以前食べたパン屋さんのオニオンベーコンパンが恋しくって作ってみました。
レシピID : 779647 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/08/14

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