とうもろこしのスープ

近所のレストランのスープを再現したくて、つくりはじめました。ものすごく美味しいです♪

材料 (6人分)

薄切りのたまねぎ
80g
薄切りのにんじん
50g
小麦粉
20g
バター
20g
800cc
コーンクリーム缶
250g
塩 こしょう
適宜
ミルク
400cc
150cc

1

鍋にバターを入れ中火にかける。更に玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。しんなりしたら、小麦粉を加える。

2

①をよく炒めた後、ブイヨンを少しづつ加えていく。

3

②にコーンクリーム缶と塩、こしょうを加えて、20分中火で焦げないように煮込む。

4

③をミキサーにかけて、ザルでこす。

5

④にミルク、生クリームを加えて、温めて味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ミキサーにかけた後、ざるでこすのがポイント!!ぜんぜん口当たりが変わります。

このレシピの生い立ち

我が家の定番レシピ☆フードプロセッサーを購入したときにできたレシピ。
レシピID : 779685 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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