ワンボウルで♪にんじんケーキ

ワンボウルで♪にんじんケーキ
ワンボウルで簡単においしい
にんじんケーキができました♡
パクリと食べても
誰もにんじんなんてわからないかも・・・

材料 (20センチリング型)

にんじん
150g(皮つきで)
マーガリンまたはバター
60g
砂糖
70g
2個
大さじ2
牛乳
大さじ2
薄力粉
180g
シナモン
少々

1

にんじんは皮を薄くむいて、すりおろしておく。
ボウルにマーガリンまたはバターを入れてゴムベラか木べらでかき混ぜる。

2

ふんわりしてきたら、砂糖を2~3回に分けて加える。
そのつど、よく混ぜる。

3

そこへほぐしておいた卵を、これも2~3回に分けていれ、そのたびによく混ぜる。(一度に入れると分離してしまいます)

4

ふわふわの状態になったら、はちみつ、牛乳をいれ、
すりおろしたにんじんは少しだけ水分をとって混ぜ入れる。

5

薄力粉、BP、アーモンドパウダー、シナモンを合わせてふるったものを4のボウルに入れて、さっくり練らないようにまぜる。

6

型には予め、バターを塗っておき、粉をはたいておく。
5でできた生地を型に入れる。

7

180度に予熱したオーブンで30分~35分焼く。
冷めたら型からはずす。

コツ・ポイント

残ったにんじんジュースにはちみつをちょっといれて飲んじゃいました♪おろし器からボウルに入れるときに残る汁気くらいでいいです。決してしぼらないでくださいね。
シナモンもお好み♡
アーモンドパウダーはなくても薄力粉で代用可能です。

このレシピの生い立ち

簡単においしく子供のおやつを作りたくて
今回はにんじんに着目してみました。
レシピID : 779715 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile くろちゃん123 2010年03月31日 14:09
おいしそうですね