牡蠣と豆腐の味噌煮

今、牡蠣が美味しい時期なので是非、試して下さい。

材料 (3人分)

牡蠣
300gくらい
焼き豆腐
1丁
長ねぎ
2本
大根
6cmくらい
1片
1と1/2カップ
★調味料
 酒
大さじ2
 味噌
大さじ4
 砂糖
大さじ1
大さじ3
 醤油
大さじ1

1

牡蠣は水洗いし、表面の色が変わるまで茹で、冷水にかける。

2

長ネギは5cmの斜め切りに、大根は1.5cm厚さのいちょう切りにする。

3

鍋にだし汁1と1/2カップ、生姜、★の調味料を入れ、焼き豆腐を加えて15分くらい弱火で煮る。(落し蓋

4

長ネギと牡蠣も加え、強火にし、さっと煮る。

コツ・ポイント

牡蠣は最初に茹で、冷水にかけて下さい。

このレシピの生い立ち

相性抜群の牡蠣と味噌を合わせてみました。
レシピID : 77977 公開日 : 03/02/03 更新日 : 07/10/11

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