白いんげん豆のパスタ

白いんげん豆のパスタ
寒い寒い日に、マンマが子供たちのために作ってくれる熱々パスタです。

材料 (2人分)

好みのパスタ
180g
白いんげん豆の水煮
1カップ
トマト
1個
チキンのコンソメ・スープ
1カップ
オリガノ
適当
岩塩
適当

1

コンソメ・スープに白いんげん豆と角切りにしたトマトを入れて10分くらい煮る。

2

鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、岩塩を入れてからパスタをアル・デンテにゆでる。

3

ゆでたパスタを白いんげんのスープに入れて、オレガノを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

食べる直前に絞りたてのエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルをたっぷりかけると更においしいです。コンソメ・スープは出来れば鶏がらから作るともっとマンマの味になります。

このレシピの生い立ち

南イタリアのマンマの味です。
レシピID : 77979 公開日 : 03/02/03 更新日 : 03/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile バターカップ 2004年11月05日 11:03
簡単でしかも美味しく仕上がりました。ご馳走様でした。イタリアは大好きで 前は3カ月おきくらいにお気軽に行ける距離に住んでいたのですが アメリカに引っ越してから まだ1度しか行ってません。次に行けるまで Signoraさんの料理を作って寂しさをしのぎます。

どうも素敵なレシピをありがとう。