スモーク☆チキン

スモーク☆チキン
胸肉のベーコンです♪最高美味・・・(^ー^*)

材料 (4人分位)

鳥胸肉
2枚
A:塩・砂糖・にんにくすりおろし
各大さじ1
A:こしょう
少々
1枚
100cc
スモークチップ
カップ4/3
砂糖
大さじ1

1

胸肉にAをすりこんでビニール袋に入れる。ローリエと白ワインを加えてよくもみこんで冷蔵庫で2日位おく。

2

ビニール袋から肉を取り出し、水分をよくふき取る。時々返しながら、風通しのいいところにおいて表面を乾燥させる。

3

中華なべにアルミホイルを敷き、スモークチップと砂糖を混ぜたものを置いて強火にかける。煙が出たら網を置き、上に肉をのせる。

4

蓋にもアルミホイルをかぶせて、びっちりと蓋をして中火で35分燻製する。火を止めて10分そのまま放置。できあがり~!

コツ・ポイント

燻製している時は煙が漏れないようにする。熱いうちに切ると肉汁が流れるので冷めてから切る。

このレシピの生い立ち

鶏胸肉のベーコンなら、チープでカロリーOFF出来るので!
レシピID : 779791 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

09/12/21

写真

しっかり香りも付き、上手にスモークできました♪お店の味みたいです

ネコジュン

わ~お店のより美味しそうですよ~!ネコジュンさんありがとう!

09/07/21

写真

今回も義父へお裾分け♪美味しくて本当に素敵なレシピに感謝です☆

やよぴん

すっごい美味しそう~♪さすがやよぴんちゃんお見事です!

09/06/15

写真

ずっと作りたかったの♡義父へもプレゼント♪激うまでした(^-^)

やよぴん

きれいにスモークされて美味しそう~!やよぴんちゃんありがと!

09/06/15

First tsukurepo mark
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燻製大好き♡おつまみに最高ですね!美味しかった~

ちわここ

わぁ!すごく美味しそう♪(^ー、^)ちわここさんありがとう!