椎茸の五目肉詰め

椎茸の五目肉詰め
肉厚で大っきな椎茸♪

ボリュームあるのに低カロリー!ヘルシーな一品できました!

材料 (大きめの椎茸4個分)

生椎茸
4個
五目ひじき大豆煮(市販品)
80~100g
鶏ひき肉
100g
1/3個分
塩、コショウ
少々
適量
~甘辛たれの分量~(作りやすい分量)
しょうゆ
大さじ4
酒・砂糖
各大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ3

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椎茸は石づきを取り、軽く洗い水気をしっかり取る。

2

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片栗粉を軽く振る。

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ボウルに鶏ひき肉、五目ひじき大豆煮、卵をを入れ、よく練り合わせる。塩、コショウで味を調える。

4

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椎茸に詰める。

5

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フライパンにサラダ油を敷き、熱してきたら肉の方を下にし、フタをして蒸し焼きにする。

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返して両面を焼く。

7

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甘辛たれの調味料を合わせ、まわし入れる
たれを絡めながら煮詰める

8

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半分に切って器に盛り完成♪

コツ・ポイント

甘辛たれの分量は「作りやすい分量」なので、使う分量は半分くらいで十分です。しっかり火が通るように中火でフタをして蒸し焼きにして下さい。椎茸から水分が出るので水を足さなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

八百屋さんで肉厚の椎茸を見ていたら、何かをサンドしたくなりました♪

美味しいお出汁をたっぷり含んだ肉厚椎茸の和風おかずができました♪
レシピID : 779805 公開日 : 09/04/11 更新日 : 12/05/09

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