ぷりぷりエビのマヨたま♫

ぷりぷりエビのマヨたま♫
料理と言えない程簡単で、失敗しない!見栄えがよく、マヨネーズと卵がぷりぷりのエビと相性ぴったり❤お酒の前の一品にいかが❤

材料 (1人分)

エビ・・・4尾
卵・・・1個
付け合わせ<ブロッコリー・・・適量>
マヨネーズ・・・適量
乾燥パセリ(あれば)・・・少々

1

エビは皮をむき、背わたをとって水でよく洗う。
卵は固ゆでにし、黄身は裏ごしし、白身は薄くスライスにしておく。

2

沸騰させておいた湯にエビを入れ、30秒~1分ほどゆでる。水気を切り、塩少々をまぶす。ブロッコリーも一緒に茹でると楽!

3

ゆでたエビに、マヨネーズを塗り、裏ごしした黄身を全体にまぶす。

4

お皿にスライスした白身をのせ、その上に3を盛り、パセリをちらす。
ブロッコリーを飾り
つける。

コツ・ポイント

エビの尾はつけておくと、食べる時、箸いらず。

エビはゆですぎると、ぷりぷり感がなくなり固くなるので、色が変わったらとりだすこと。

黄身の裏ごしはざるでOK!

このレシピの生い立ち

えびと言えばエビフライやエビチリだけど、たまには簡単すぎなくらい簡単で、そして見栄えがよい一品を作りたくて・・・
思いつくままに作ってみたら、なんともきれいで美味しい!
レシピID : 779847 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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