生キャラメルを手作りする☆

生キャラメルを手作りする☆
家でも簡単においしい生キャラメルが作れるよん♪
ケド、カロリー的にはヤバいので、食べすぎには注意(^_^;)

材料

牛乳
50cc
50cc
バター
15g
30g
砂糖
7g

1

写真

材料を全て鍋に入れ弱火にかける。
生クリームだけ香り付けの為1割残しておく。

2

写真

ヘラ等で掻き混ぜながら煮詰めてとろりとして来たら(約10分)残した生クリームを入れる。

3

写真

残した生クリームを入れてから1~2分したら、鍋を火からおろし、クッキングペーパーをひいた型(バット)に手早く流し込む

4

冷凍庫で約20分以上冷やす。

5

クッキングペーパーごと型から取り出し好みの大きさ(3~4cm角)に切り、小さく切ったクッキングペーパーで包み完成

コツ・ポイント

ゴムベラで鍋の底をこすったとき、
なべ底が見えるくらいまでのとろみがつくくらいまで煮詰める。
煮詰めるのが足りないと、固まらないよん。
常温では溶けるので、冷蔵庫で保存しましょう。
写真は倍量で作っています。

このレシピの生い立ち

あきさんから教えてもらったレシピです♪
レシピID : 779894 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/14

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