にんじんとピーマンのじゃこきんぴら

にんじんとピーマンのじゃこきんぴら
にんじん入りのきんぴらシリーズ?!
覚え書きとして。
またトーストにのせると美味しいかも(笑)

材料 (3~4人分)

にんじん
中1/2本
ピーマン
中3個
ちりめんじゃこ
10グラムくらい
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
白いりごま(あれば)
適宜

1

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にんじん、ピーマンは千切りにする。

2

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鍋にごま油を熱し、じゃこをかりかりになるまで炒める。

3

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にんじんとピーマンを加え炒め合わせる。

4

酒と砂糖を入れて混ぜ、蓋をしてごく弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

5

めんつゆを加え、汁気がなくなるまで炒める。

6

器に盛り、あれば白いりごまをひねりながらふる。

コツ・ポイント

じゃこをかりかりになるまで炒めると香ばしくて美味しくなります。
めんつゆは濃度に応じて量を加減してください。

このレシピの生い立ち

じゃこピーマンにするにはピーマンが足りない・・・のでにんじんを加えてボリュームアップ。
めんつゆ使いでお手軽に。
レシピID : 779906 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/05/15

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綺麗ですね~!美味しそうです☆。れぽありがとう!

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