基本の白和えの画像

Description

基本の白和えです。
面倒そうですが、全部をすり鉢で混ぜるので案外簡単。ちゃんと作るとしみじみ美味しい♪

材料 (5〜6人ぶん)

1たば
きんぴらこんにゃく
1袋
1/2本
3cm
出汁(カツオだしやめんつゆ
1カップ
1丁
50グラム
調味料 みそ
大さじ1/2
調味料 薄口醤油
大さじ1/2
調味料 砂糖
大さじ1
調味料 塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ほうれん草は下茹でする

  2. 2

    写真

    きんぴらこんにゃく下茹で

  3. 3

    にんじん、大根、こんにゃくを出汁で煮る

  4. 4

    写真

    とうふは5分くらいゆでて、ざるにあげ水切りする(重さ7割程度まで)

  5. 5

    写真

    ごまを香ばしい匂いになるまでいる

  6. 6

    写真

    すり鉢でゴマをしっかりすり、とうふと調味料を入れて滑らかになるまでする

  7. 7

    写真

    ほうれん草と茹でた具をしっかり絞ってあえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コクがある美味しい白和えが作りたくて。
びっくりするほどゴマを使いますが、
バッチリ美味しくできます。
レシピID : 7799612 公開日 : 24/04/11 更新日 : 24/04/11

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