節分お豆の煮たの

節分お豆の煮たの
節分のお豆。そのままで柔らかくなるか試してみたかったので作りました。しっかり柔らかくなって、しかも香ばしいです。

材料 (4人分)

節分の大豆
30㌘
大根
6センチ
人参
小1本
さつま揚げ
45グラムのを4コ
1カップ
大2

1

写真

大根、人参は1㌢角に切り、大豆、水、白だしとともに圧力鍋に入れる。

2

圧力鍋で1分。圧力が下がるまで待つ。

3

写真

圧力が下がったら1㌢角に切ったさつま揚げをいれて煮る。

4

コツ・ポイント

今回はさつま揚げを使いましたが、かまぼこでもちくわでも鶏肉でも美味しくできると思います。
私は『活力鍋』使用で高圧で1分加熱しましたが、加熱時間はお手持ちの圧力鍋で調整してください。

このレシピの生い立ち

節分のときに買った大豆が残っていたので
レシピID : 779962 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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