卵白消費!チンゲンサイの卵白とじ

卵白消費!チンゲンサイの卵白とじ
捨てないで!!卵白!

材料 (2人分)

チンゲンサイ
2株
舞茸(ブナしめじなどでもOK)
1パック
1かけ
卵白
卵1個分
鶏ガラスープのもと
小1
少々
胡椒
少々

1

チンゲンサイは茎と葉に分けて食べやすい大きさに切る。
舞茸は小房に分けておく。
しょうがは千切り

2

ごま油を熱し、しょうがの香が出てきたらチンゲンサイの茎をいためる。

3

茎がしんなりしてきたら舞茸と葉を加え、いためる。

4

鶏ガラスープのもと、塩こしょうを加え、最後にオイスターソースをまわしかける。

5

卵白を加え、ひとまぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

特にコツはありません!野菜炒めの卵とじを卵白でやっただけです。オイスターソース味ではなくてただ塩こしょう味でもいけると思います。

このレシピの生い立ち

お菓子を作った際に出た卵白の残り。勿体ないから炒め物に使いました。
レシピID : 779982 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/23

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