水菜と長芋のバター醤油パスタ

水菜と長芋のバター醤油パスタ
手順簡単でパパッと作れる!
ホクホクの長芋にバター醤油が絡んでうまうま。
材料も安めなので懐にもやさしいです。

材料 (2人前)

パスタ
200g
水菜
1束
150g
醤油
大さじ2
大さじ2
バター
15g

1

パスタをゆでている間にフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、短冊切りにした長芋をお好みの食感になるまで炒めます。

2

3cm幅くらいに切った水菜を入れてささっと炒めます。これもお好みの食感まで。あまり火を通すとしんなりしすぎます…

3

ボウルに醤油・酒を大さじ2、バター15gを準備。パスタが茹で上がったらいれます。バターを溶かすように大きくかき混ぜます。

4

バターがいい感じに溶けてきたら炒めた長芋・水菜を入れてさらになじむように大きくかき混ぜます。

5

写真

バターが完全に溶けたら皿に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

長芋はホクホクになるまで炒めた方がおいしいかも。バター醤油がいい感じに絡んでうまいのですよ(*´∀`*)
ちなみに手順4でパルメザンチーズ(大さじ1)のみを加え、粗挽きブラックペッパーをまぶせばシンプルなパルメザンチーズのパスタが出来ます。

このレシピの生い立ち

よく作るパルメザンチーズのパスタを野菜メインにアレンジしてみました。
レシピID : 779990 公開日 : 09/04/09 更新日 : 10/12/25

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