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卵を割り入れ、ときほぐす。
1を60℃くらいの湯せんにあて、砂糖を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
2が人肌くらいに温まったら、湯せんからはずし、レモン汁とサラダ油を混ぜたものを、加えて混ぜる。
3に小麦粉をふるいながら、3回に分けて加える。(ハンドミキサー低速で混ぜても大丈夫)
シフォン型に入れ、170℃に温めたオーブンで20~25分焼く。
焼けたら、コップ等の㊤にのせて冷ます。冷めたらできあがり☆