えのき・切干・南瓜のスープパスタ

えのき・切干・南瓜のスープパスタ
旨みたっぷり。お腹に優しく、かつホッコリたっぷり心もカラダも大満足なスープパスタです。

材料 (たーっぷりな一人分)

☆南瓜(適当に崩すか切る)
8分の1個
☆切干大根
ひとつかみ
☆エノキ
半~1P
小さじ1
大さじ1弱
○塩・胡椒
適宜
○醤油
ちょっぴり
○牛乳
100ccくらい
お好きなパスタ
食べたいだけ

1

南瓜はチンしておくと楽チンです。

2

☆の材料を切干が浸かるくらいの水と一緒に小鍋にかける。→材料が柔らかくなるまでコトコト。パスタを茹で始める。

3

○の材料を小鍋に加え、さらにコトコト。

4

茹でたてのパスタと3のスープを合わせて。あつあつを召し上がれ!

コツ・ポイント

青みがないので、パセリもたっぷり入れました。(書き忘れた)中華だしの代わりに麺つゆでもいい気がします。えのき・切干たっぷりなので、パスタ(画像はペンネ)は少なめでOKですよ!

このレシピの生い立ち

えのきも南瓜も、中華だしによく合いそうだなぁ・・と思い。
レシピID : 780064 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/04/17

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