鮭ときのこのクリームパスタ

鮭ときのこのクリームパスタ
生クリーム入ってないのにしっかり濃厚☆スキムミルクを使うことによって低カロリー♪

材料 (4人分)

2切れ
塩、ブラックペッパー
適量
小麦粉
適量
マッシュルーム
8個
しめじ
1パック
玉ねぎ
中1玉
小麦粉
大2
大1~2
調味料
100cc
牛乳
200cc
1個
○塩
適量
○ブラックペッパー
適量
○粉チーズ
小4杯
パスタ

1

鮭は両面、塩、ブラックペッパーをふっておく→(10分ほどおく)ペーパーで水分をふきとり、小麦粉をつけておく

2

玉ねぎは薄切り、マッシュルームは十字にカット、しめじはほぐしておく

3

たっぷりの湯に塩、サラダ油を加えてぱすたをアルデンテゆがく(表示時間の1分前)

4

調味料はあわせておく

5

フライパンにオリーブ油をひいて①の鮭を皮目から焼く(強火)→焼き色ついたらひっくり返して3分ほど(弱火

6

⑤のフライパンの焦げ目をふいて、オリーブ油をたして、玉ねぎをしんなりするめで炒める

7

しめじ、マッシュルームを入れて油がなじむまで炒めたら、小麦粉を入れて炒める(粉気がなくなるまで)

8

調味料をいれて、3分ほど煮詰める(アクとりながら)

9

茹で上がったパスタとあえて、好みで塩、ブラックペッパー、粉チーズをかけて完成☆

コツ・ポイント

・低カロにしたかったのでスキムミルクを使いましたが、なければ水の量を半分にして牛乳を加えるといいですよ!!
・鮭によって、塩気が違うので調節してあげてください

このレシピの生い立ち

鮭がおうちにあったので☆
レシピID : 780093 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」