シンプルがいいね、ポテトサラダ☆

シンプルがいいね、ポテトサラダ☆
ポテトサラダは、シンプルが一番おいし~♪
たまねぎなしのレシピです。

材料 (作りやすい分量)

じゃがいも
3~5個
きゅうり
1本
ロースハム
2枚
酢(あればフレンチドレッシング)
大さじ1くらい
キューピーマヨネーズ
適量
塩と粗挽きこしょう
適量

1

写真

じゃがいもは大きめに切り(4つくらいに切る)やわらかくなるまでゆでる。(塩を少々入れた水から)

2

きゅうりを縦半分に切り、薄切り(半月)にし、お皿に入れ塩を全体に振り、冷蔵庫で休ませる。

3

1のお湯を捨てて、酢(フレンチドレッシングならより良い)大さじ1~2を入れて、粉吹きにしてから、つぶし、粗熱を取る

4

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粗熱が取れたら、マヨネーズを入れる。全体になんとなくマヨネーズが混ざってるなぁくらいでOK

5

写真

2のきゅうりをしぼり、ロースハムは食べやすい大きさに切り、4に混ぜる。マヨと粗挽きこしょうも少し足す。たしすぎないように

6

食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
食べ前にもう一度混ぜ、足りなければマヨを足す。味が薄ければ、塩を少しいれる。

コツ・ポイント

酢(またはフレンチドレッシング)を入れたら、水分をよく飛ばし(粉ふきにする)、すぐに粗熱を飛ばし、マヨネーズで和える。マヨネーズであえずにほっとくと、パサパサになるので注意。マヨネーズは入れ過ぎず、塩で調整する。
翌日がかなりおいしい♪

このレシピの生い立ち

ポテサラ好きがたどり着いたレシピです。
レシピID : 780125 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/06/13

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