里芋の甘味噌がけ

里芋の甘味噌がけ
簡単甘味噌

材料 (4人分)

里芋
中くらいの大きさ8個くらい
味噌(赤でも白でも可)
大さじ4
(お玉に二杯)
しょうゆ
(適宣)
(適宣)
(適宣)
砂糖
大さじ4

1

里芋は泥や根は洗い落とします。
(ここでお手手が痒くなった時はお酢で洗い流すと痒みが消えますよ)

2

皮つきの里芋を圧力鍋に入れて蒸します。(蒸し器でも可)

3

すり鉢に味噌と他の調味料を混ぜてすり鉢でゴリゴリすり合わせます。味をみて
足りないものは調整してください。

4

蒸しあがった里芋の皮をはがします。
熱いので気を付けてください。(皮は簡単にはがれます)

5

里芋を器に盛り付け
甘味噌を回しかけます。
できあがりです。

コツ・ポイント

甘味噌はご自分の好きな甘さに加減してください。
今回私は赤みそと白みそを混ぜて作ってみました。
すりゴマなどあると風味がでてますます美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

里芋をたくさんいただきました。
家族で大好き里芋君を素材の味残して
おいしくいただきたいと思い作ってみました。
レシピID : 780169 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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