海老と旬菜のさくふわエビール衣揚げ

海老と旬菜のさくふわエビール衣揚げ
残ったビールでさくふわの衣が簡単に♪粉チーズと桜海老の香ばしい風味と旬の味の相性が抜群で、冷えたビールがすすみます★

材料 (2人分)

海老
4~6尾
旬のお野菜
適宜
例)新じゃが・ソラマメ・アスパラ・人参・プチトマト等
1ヶ・2房分・2本・1/2本・2ヶ
★衣の材料
ー★小麦粉
100g
ー★ビール
120ml
ー★粉チーズ
10g~15g
ー★桜海老
5g
クレイジーソルト・抹茶塩など
適宜

1

写真

小麦粉・粉チーズ・桜海老とビールを合わせて、1時間くらい寝かせて衣を作ります。

2

写真

衣を寝かせている間に具材の下処理をします。野菜は食べやすいサイズに切り、海老は背わたをとります。

3

写真

2を1の衣にくぐらせ、170℃の油で揚げ、お好みで塩等を添えて出来上がりです♪

4

コツ・ポイント

◎写真は無添加桜海老なのでわかりにくいですが、しっかり赤い桜海老を使用した方が見た目は綺麗です★
◎使用するビールはビールでも発泡酒でも・・・常温のものを使った方が良いです★
◎旬のお野菜や、冷蔵庫に残ったお野菜で。意外と人参が人気♪

このレシピの生い立ち

残ったビールの再利用にと、揚げ衣に入れてみたら、食感が美味しく冷えたビールとの相性抜群の一品が出来ました♪旬のお野菜とぷりぷりの海老を、香ばしい桜海老&チーズの衣でどうぞ♡
レシピID : 780180 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/04/09

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