蛸の酢の物 イタリアンバージョン

蛸の酢の物 イタリアンバージョン
今夜は和食・・と決めていたのに突然イタリアンしたくなった時・・

材料

一パック
きゅうり
1/3本
適量
一枚
青じそ
3枚

1

きゅうりは割り箸を敷いた上から千切りにし、適当につなかった部分を切り離す。
塩でしんなりさせてから塩を落とす。

2

蛸は適当に切り、きゅうりと共に寿司酢に1時間程度漬ける。

3

ゼラチンをふやかして、カラーピーマンと蛸の漬け汁をあわせて冷やし固める。

4

皿に青じそ、蛸、きゅうりを盛り付け、3のジュレを崩しながら散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今夜は和食・・と決めていたのに突然イタリアンしたくなった時・・
レシピID : 780188 公開日 : 09/04/09 更新日 : 09/09/02

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