海老アーモンド姿揚げ

海老アーモンド姿揚げ
カリカリのアーモンド衣に包まれたガーリック風味の二次元海老です~

材料 (海老五匹分)

無頭海老
5匹(60gほど)
大さじ1
ひとつまみ
小さじ1/2
適量
溶き卵
1/2個
スライスアーモンド
10g

1

写真

海老の殻をむき背に縦切り目を入れ開く。腹は二か所ほど横切り目を入れかまぼこ板などで押して叩き平面にする

2

塩をふりかけおろしにんにくを溶いたワインで10分ほど漬ける。

3

片栗粉を薄くつけとき卵もつけてアーモンドをまぶす。

4

多めのオリーブオイルを熱したフライパンに3を入れて揚げ焼きをして出来上がりです。

コツ・ポイント

海老を開くとき包丁の入れ方に気をつけて切り離さないようにします。
かまぼこ板で挟みペチャンコにすればするほどカリカリが感じられます。ガーリックとワインの風味がよく効いているので調味料がなくてもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

愛知県の海老せんべい屋さんに海老の姿そのまま焼いたものがあります。香ばしくビールに合いそうです。生の海老でも できないかと考えてみました。ガーリックを利かしました。
レシピID : 780209 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/09/26

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投稿者さんのようにキレイに作れなかったけど、美味しかったです♪

☆PikKa☆

上手くアーモンドがコーティングされていますよ(^−^)

10/01/11

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ずっと作ろうと思って、やっと実現!こんなおしゃれなお料理大好き♥

やっぷくん

ありがとうございます。にんにくの効き味も味わってください

09/09/04

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とても美味しくて夫にも大好評!ありがとう♪リピ決定!

rachel45

野菜も一緒に添えられて彩りがよく栄養がありますね。

09/04/20

First tsukurepo mark
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えびとアーモンドが合いますね♪ガーリック風味で箸がすすみます!

ロシアン

最初のつくれぽさんです。きれいに揚がってるからすごい!

japanadian 2009年09月04日 09:24
オリーブオイルで揚げものをするのは初めてみました。オリーブオイルは体にいいんですよね。でも、他のてんぷらとか揚げ物にも使えますか?もし使えないようであれば、多めのオリーブオイルでフライパンで焼いてみようかと思いますが。。。
みいんこ 2009年09月04日 10:27
オリーブオイルでの揚げ焼きに興味津々です!
フライパンで出来るのもいいですね。
夕べ串かつ、おとつい磯部揚げ、、、と揚げ物続きだけど 作ってみようかな(笑)
jam* 2009年09月04日 19:24
はじめまして^^
すごく美味しそうですね!

私も揚げ物はいつもオリーブオイルなので、
近々作ってみたいと思います。
作ったら、つくれぽ書きますね^^
おゆみっくす 2009年09月05日 11:39
初めまして。早速作ってみました。
かりっかりのアーモンドとニンニクの香がたまりませんでした。
写真撮るのを忘れたので近々また作ってつくれぽ書きますね^^