朝ごはんに!パン・コン・トマテ

朝ごはんに!パン・コン・トマテ
ゆったりめの朝食にぴったり。火を使わないので洗い物も簡単です♪

材料 (1~2人分)

食パン
2枚
トマト
小さめのもの1個
マスカルポーネチーズ(なくても可)
適量
適量
パセリ・バジルなど(なくても可)
適量

1

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パンの表面がカリッとするようにトースターで焼く。

2

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マスカルポーネチーズを塗る。(チーズがなければオリーブオイルを塗ってもいいし、何も塗らなくてもいけると思います)

3

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トマトの皮をむき、おろします。(面倒くさがりの私は、トマトの皮を湯むきしないまま、包丁でむきます)

4

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2のパンに、3のトマトを塗ります。

5

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オリーブオイルをかけ、好みで塩、パセリ、バジルなどをふりかける。(薄味が好みの私は塩をふりません)

コツ・ポイント

オリーブオイルが決め手なので、ちょっと値段が高めのエキストラ・バージン・オリーブオイルの使用をおすすめします。パンに、にんにくをこすりつけておいてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

スペインのグラナダへ旅行したとき、朝食で、このパン・コン・トマテに出会いました。その時の味をもとにアレンジをくわえてみました。
レシピID : 780228 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

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